Vi serverer gerne økologisk mad
Økologisk mad er en måde at bidrage til en bæredygtig fremtid både for dyr og mennesker. Desuden synes vi, at den smager godt. Vi vil have, at alle vores hoteller skal kunne tilbyde dig økologisk mad og mad, der bliver produceret på en sund måde. Vi er kommet godt på vej. I dag serveres der sammenlagt 1000 ton økologisk mad om året i Norden. God mad handler selvfølgelig også om, at alle skal kunne spise den. Derfor serverer vi for eksempel brød, der ikke indeholder gluten, og mælk uden laktose.
Start dagen med god samvittighed og en kop rygende varm respekt
God kaffe har fået en ny betydning hos os. Siden 2006 har hver eneste kop brygget kaffe, espresso og cappuccino, der er blevet serveret på Scandic i Sverige, været mærket med det svenske Rättvisemärkt. Det betyder 9 millioner kopper kaffe hvert år. På den måde bidrager vi og vores gæster til bedre levevilkår for kaffedyrkerne og deres familier. Rättvisemärkt garanterer en minimumspris for kaffen, der giver dyrkerne en bedre betaling. Dyrkeren får også en præmie, der kan anvendes til udvikling af lokalsamfundet, for eksempel til skoler eller sundhedspleje. På vores hoteller i Danmark serverer vi UTZ-certificeret kaffe. UTZ garanterer, at kaffen er blevet dyrket med social og miljømæssig ansvarlighed, og kaffen kan altid henføres til dens oprindelsesland og dyrkere.
Vi stiller KRAV
Vores morgenbuffet gør morgenen lidt bedre. Siden 2001 har morgenmaden på alle svenske Scandic hoteller været KRAV-mærket. Her er der dækket op med op til 22 KRAV-mærkede produkter, alt fra brød og ost til tykmælk og müsli. På den måde bidrager vi tilsammen til et jordbrug uden bekæmpelsesmidler og kunstgødning samt til at der bliver taget hensyn til dyrene og at de kan få lov at være ude. På vores hoteller i Danmark, Finland og Norge er der også altid et økologisk alternativ.
Nej til genmodificerede levnedsmidler
GMO står for genmodificerede organismer i levnedsmidler. Inden for Scandic er vi principielt positive over for ny teknik, der fører til bedre produkter. Men af etiske og miljømæssige grunde sætter vi spørgsmålstegn ved genmodificerede levnedsmidler og afgrøder. Vi stiller krav til vores leverandører om, at de ikke skal forsyne os med genmodificerede produkter.
Klimamærkning af mad
Går du ind i en levnedsmiddelbutik i London, kan du se hvor langt man har transporteret en grønsag og hvor meget kuldioxidudledning, der er blevet genereret. I Norden er vi ikke kommet så langt endnu, men forberedelserne til en klimamærkning er i fuld gang. Hos Scandic følger vi udviklingen med stor interesse.
En fair opskrift
Hos Scandic boycotter vi kæmperejer, eftersom opdrætningen af dem forstyrrer både økosystemer og økonomier. I stedet har vi valgt at servere krebs på vores restauranter. Det er godt og giver en bedre smag i munden.